자가품질검사를 빠뜨렸다면｜검사주기·위탁·부적합 후 조치
자가품질검사는 해당 제조·가공 영업과 식품 유형별로 대상·주기·항목을 확인해야 합니다. 모든 제품을 연 1회 검사하면 되는 제도가 아니며 위탁기관 예약이나 원료 성적서만으로 완제품의 법정 검사를 대신했다고 볼 수는 없습니다. 누락 기간·품목과 생산기록을 정리하고 적법한 검사·결과 기록, 부적합 제품의 판매 중단·회수 등 후속 의무를 함께 이행해야 합니다.
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